O tofu é uma espécie de “coalhada de soja”, tem consistência macia e firme, é rico em proteínas e tem pouco teor de gordura.

O tempurá é uma fritura de massa crocante, dourada e leve. Diversos alimentos podem ser empanados, como legumes e frutos do mar.

O missoshiru é uma sopa que combina caldo dashi, massa de missô, feita de soja, e outros ingredientes.