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Image by jirayu koontholjinda

Blog Além do Sushi

Um blog colaborativo sobre comida e afetividades

Noukou Tsukemen, um tsukemen com muita personalidade!

O Noukou tsukemen é um dos nossos ramens favoritos daqui do Tamashii, uma casa de ramen que visitamos bastante! Tsukemen é aquele tipo de ramen que o macarrão vem separado da sopa. E você mergulha o macarrão na sopa a cada hashizada.


Pensa num tsukemen de caldo bem potente, denso, feito de frango e porco e molho a base de sal e limão yuzu. É um misto muito interessante de sabor e um fundo aromático de yuzu. A gente curte muito esse tipo de ramen bem saborosão. O macarrão é estilo futomen, aquele mais grossinho. Combina bem com o caldo mais espesso.


Acompanha: carne de porco marinada, peito de frango sous vide (beeeem macio), shiitake, ovinho, horenso (espinafre japonês), cebolinha, nori e limão siciliano.


Bizarro que a gente come tanto esse ramen, e agora me toquei que não tinha um review dedicado pra essa maravilha. Façam esse favor para seu estômago, conheçam.




🍜: Tamashii Ramen

📍: R. Mourato Coelho, 53 - Pinheiros, São Paulo - SP

💸: Noukou Tsukemen 57

👥: @lyokota, @laismiki

✍️: @lyokota

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